地锅鸡
地锅鸡的做法说明
每次做都很受欢迎的一款菜，朋友说加入美团外卖吗？哈哈
地锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉加料酒焯水
- 第2步.
爆香蒜末，姜末，花椒，八角，草果…
- 第3步.
爆香鸡肉
- 第4步.
加豆瓣辣椒。
- 第5步.
加开水
- 第6步.
生抽，老抽
- 第7步.
香菇。小火闷到鸡肉软。
- 第8步.
加胡萝卜，土豆。闷熟。
- 第9步.
青辣椒炒熟
- 第10步.
一碗面粉，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团。醒15分钟。
- 第11步.
擀成厚面片
- 第12步.
取个圆心
- 第13步.
划成片
- 第14步.
面片一半贴锅边，一半在汤里，加盖10分钟。
- 第15步.
面片起锅，铺盘底
- 第16步.
鸡肉加青辣椒炒匀，盐，鸡精调味，起锅，盛面片上，就ok
- 第17步.
真的很棒
