江魚辣椒酱

江魚辣椒酱的做法说明

道地的马来西亚人，喜欢当地的椰浆饭(Nasi Lemak)配上带微甜的冮魚辣椒酱 (Sambal)。
在新加坡落地生根也有好长的日子，挺怀念这味道。自己准备这材料其实並不难，问题是在材料比例方面，参考了好多好多的资料，才做成了自己觉得比较健康，少油、少盐、少糖又不加峇拉煎的方子。
未拌入江魚的辣椒酱，可以用在各式各样的菜肴(炒空心菜、蕃薯叶等)，还可以拌炒米粉面呢！味道独特！它也是我们餐桌上不可或缺的开胃小菜之一。