新手零失败芋圆
新手零失败芋圆的做法说明
自从会做芋圆之后，一发朋友圈就引起轰动，每次有空时就会接单来做！一天做十三斤也试过了，每一粒都要用小饼干模具印出来，虽然很花功夫赚的钱也不多，但是可以让更多人欣赏到我的手艺，心里很高兴！因为太多人问我方法了，所以才建了这个菜谱，我不怕别人学会我的菜谱，最怕别人不肯学，想学的一定教！我儿子也很喜欢这个糖水，希望有缘的厨友也会喜欢！
新手零失败芋圆的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，去皮
- 第2步.
南瓜切成小丁放一匙糖煲成糖水
- 第3步.
煮熟打成泥，紫薯同样做法
- 第4步.
把打烂的南瓜泥慢慢倒入木薯粉，边搅拌边倒入，直至拌好面团
- 第5步.
拌不动再下手揉成面团，不粘手就OK
- 第6步.
大概形状
- 第7步.
紫薯，不够紫就显得粉，也没有关系，好吃就行了
- 第8步.
用小饼干模具印出喜欢的形状
- 第9步.
各种形状
- 第10步.
南瓜
- 第11步.
水开后下热水滚熟，再过筛冲冷水
- 第12步.
过冷水两遍会更Q更透明
- 第13步.
西米，水开了放西米下滚一滚，当洗西米，混一下可以关火！这一步可以让西米粒粒分离，煮出好看的形状
- 第14步.
滚过的西米过筛，换水放高压锅煲十分钟即熟！水要放多一点，因为煲熟后要跟芋圆混合
- 第15步.
西米揭盖就可以放冰糖下（白糖易起痰，冰糖去痰），融糖后捞出芋圆放下滚一滚即可，最后倒入纯牛奶
- 第16步.
成品！看着就想吃了
- 第17步.
很有爱
- 第18步.
美
- 第19步.
惊艳朋友圈
小贴士
这个方法做出来的芋圆很Q!木薯粉的特性，用冷水不凝固，必须用热水才可以成团，因为它完全没有筋道的。重要的事情说三遍：和面的水一定要滚！和面的水最好加适量糖，这样做出来的芋圆有甜味更像QQ糖！
