南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)

南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油，盐其他所有材料揉至扩展，然后加黄油和盐揉至完全

   
2. 第2步.

   将揉好的面团放入保鲜袋中，扎紧口，放冰箱冷藏10-12小时

   
3. 第3步.

   冷藏发酵后取出面团，回温一个小时

   
4. 第4步.

   将面团分成58g的小面团，滚圆松弛15分钟

   
5. 第5步.

   小面团擀成椭圆形，卷起，再擀开，再卷起，放入模具 如果不是不粘的，抹层黄油

   
6. 第6步.

   进行二次发酵

   
7. 第7步.

   入预热180度烤箱中层烤20分钟出炉，冷却至温热放密封容器保存，吃不完的可以冷冻起来，要吃的时候拿出来回温

   
8. 第8步.

   上色差不多就要盖锡纸了，我盖晚了，上色严重了

   
9. 第9步.

   另外一个模具烤的