家里重阳节的传统“药饭”
家里重阳节的传统“药饭”的做法说明
每逢三月初三和九月初九，家里都要煮的“药饭”！我家的材料较为简单，不似其他家里的还有加入其他药材。这例炒饭中因为用到的都是猪油，炒出来的饭很香，所以要配多一碗清淡的汤水较为解腻！当然如果再加入肉末炒饭应该会更好吃！下次再去试试！
家里重阳节的传统“药饭”的食材和调料
| 珍珠菜 | 300-500g |
| 猪腩肉（取白肉部分） | 150-200g |
| 白米饭 | 约8碗 |
| 盐 | 适量 |
家里重阳节的传统“药饭”的做法与步骤
- 第1步.
米饭煮熟，备用
- 第2步.
珍珠菜洗净
- 第3步.
开始剁碎
- 第4步.
剁到很细碎，备用
- 第5步.
猪腩肉中取一部分白肉
- 第6步.
猪白肉部分切小，备用
- 第7步.
开中火，下锅煎出油
- 第8步.
到颜色微黄时，改小火
- 第9步.
煎到金黄，把锅中的油先取一部分出来，备用
- 第10步.
开大火，加入珍珠菜末开始翻炒
- 第11步.
炒至菜末熟，有些出水了，加入食盐，改中火
- 第12步.
加入白米饭，翻拌至水分蒸发，途中试试饭是否会涩，觉得涩味就加入刚额外留下的猪油，继续翻拌
- 第13步.
关火，盛饭！
- 第14步.
配上一碗鸡汤煮黄花菜肉末汤，完美！
