法式焦糖烤布蕾-Caramel Brulee
法式焦糖烤布蕾-Caramel Brulee的做法说明
法西餐甜点
法式焦糖烤布蕾是一种传统的法式点心
外面是脆焦糖外壳
里面是冰凉Q弹的奶油布丁
一道非常适合凉凉秋如的甜点～
参考份量：4人份
法式焦糖烤布蕾-Caramel Brulee的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油+牛奶+细砂糖放入奶锅中，小加热至砂糖融化，放凉待用
- 第2步.
蛋黄+香草精搅拌均匀加入冷却的步骤1，搅拌均匀 过筛2-3次，去除气泡
- 第3步.
烤箱170度预热，将过筛后的液体倒入容器中，烤盘中倒入半寸的热水
- 第4步.
170度烤25-30分钟
小贴士
1.过筛的过程尽量轻手避免起小气泡，过筛后的液体才更嫩滑
2.根据各家烤箱的脾气调整时间，需要延长的话烤到出现满意的焦面为准
4.不要用太深的容器，否则很难烤熟
3.冷却后放入冰箱冷藏更美味
