红萝卜青瓜小炒肉

红萝卜青瓜小炒肉的做法说明

小小心思。
炒出一份清爽嫩滑的红萝卜青瓜小炒肉。
我这个菜谱是按照一人份的量制作的，所以大家可以根据继续需要的量制作。
只需要一丢丢油，就能炒出美味。

1.
将猪肉放在料理碗中加入1/3老抽，1/2勺酱油，1/2勺料酒和1/2勺淀粉，搅拌后让其腌制半个小时到一个小时
2.
胡萝卜削皮后放入沸水中，煮开后将胡萝卜取出切片。煮胡萝卜的水不要倒掉，呆会还会用到。
3.
玉米尖切小块与切片的胡萝卜放在一个料理碗中；青瓜切片单独放在一个料理碗中。（青瓜放在不同的料理碗是因为青瓜易熟，所以需要后放，不要和玉米尖胡萝卜这些难熟放一块）
4.
在锅中倒入1/2勺油，放入蒜片爆香，加入腌制好的猪里脊翻炒，待猪里脊炒至变色后，加入胡萝卜和玉米尖继续翻炒。然后加入少量刚刚烧胡萝卜的水，焖至收汁；再次加入少量胡萝卜水，焖至锅中几乎收汁，此时在加入青瓜，加入1勺蚝油翻炒，翻炒至蚝油完全和菜混合收汁，即可出锅