甜柿派 | 菜菜的美食日记
甜柿派 | 菜菜的美食日记的做法说明
吃过苹果派、蜜桃派，柿子派还真是第一次
菜菜觉得，柿子直接吃就已经非常清甜可口，烤过的柿子是不是真的会更美味呢？你也来试试吧?
甜柿派 | 菜菜的美食日记的做法与步骤
- 第1步.
混合所有“派皮”材料，揉至面团后放入冰箱冷藏2小时
- 第2步.
压出柿子汁
- 第3步.
倒入牛奶小火后，依次倒入蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉
- 第4步.
倒入柿子汁搅拌成酱糊
- 第5步.
擀扁派皮放入模具上
- 第6步.
用叉子扎出小孔
- 第7步.
倒入“重石”在派皮上，放入烤箱180度烤制20分钟
- 第8步.
烤好的派皮倒入“派馅”，把脆柿子切片铺在面上
- 第9步.
最后180度烤30分钟就可以出炉啦
小贴士
1.柿子分爽脆和软滑两种口感，软的用来做成柿子汁，加在派馅里，脆的则切成块，摆在最上面。
2.制作派馅“卡仕达酱”时，一定要耐心用小火加热搅拌成酱糊。如果呈蛋花状，那就是火太大了，要重新制作。
3.做好的甜柿派，刚出炉暖乎乎的时候口感最好，抓紧吃。（补充说明：烤箱两次温度都是180度哦）
