波兰种燕麦吐司一一（松下面包机版）

波兰种燕麦吐司一一（松下面包机版）的做法说明

做过一次红叶老师的波兰种手撕餐包就爱上波兰种了，后来还做过波兰种手撕肉松包，一样的喜欢。
昨天尝试做面包机版波兰种吐司，方子来自leibaobao00美女老师，把原方的30g高筋粉换成等量燕麦片，其他液体也稍微有改变，没想到做出来很好吃，非常柔软拉丝，忍不住下午又做了一个，还整成了山形，以后不用买吐司妖精模了，也不用盯着烤箱調温度調时间，交给面包机就可以。
现在把需要的材料和过程记录下来
松下面包机PM106

波兰种燕麦吐司一一（松下面包机版）的食材和调料

高筋粉（波兰酵头）	50g
水	50g
干酵母	1g
高筋粉（主面团）	170g
燕麦片（快熟燕麦片或即食燕麦片）	30g
鸡蛋	50g
奶粉	15g
牛奶	65g
玉米油	15g
细砂糖	40g
盐	2g
干酵母	2g

波兰种燕麦吐司一一（松下面包机版）的做法与步骤

第1步.
将所有波兰酵头材料混合搅拌均匀，可以隔天晚上准备好放冰箱5度冷藏发酵24小时，或者室温发酵4～8小时
第2步.
燕麦片和牛奶秤好混合泡5到10分钟，把燕麦片泡软（我每次都是直接放面包桶里泡）
第3步.
酵头发酵到表面有许多泡泡的状态就可以了
第4步.
将发酵好的酵头和主面团材料（不包括干酵母）放进面包桶，选择17饺子皮功能，按开始，15分钟后加入干酵母（放酵母盒也可以，我怕揉面时温度高，就直接把酵母撒面团了，打开盖子揉面）；再选择10菠萝面包功能，按开始，还有15分钟转加工程序的时候把面团拿出来，这时的面团拉开会有膜，但是一拉就破，要手工把手套膜给摔出来，有时摔几下就出来了，有时要摔个4～6分钟（面团要是粘的话可以在操作台上抹一点点玉米油，不要加手粉），比较有韧性的薄膜出来就可以了
第5步.
把面团均分三份，不必松弛，直接擀成牛舌状，卷起2.5～3圈，收口向下，排入面包桶。
第6步.
这时的面包机已经是加工程序状态，面包桶放入面包机按开始，等时间到了，马上脱模，放烤网上晾凉，凉手温即密封保存
第7步.
看组织就知道有多软了，一片一片撕着吃
第8步.
松软就是可以任性撕
第9步.
还可以这样撕😝