泡椒鳝鱼

泡椒鳝鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝鱼淘洗干净。

   
2. 第2步.

   热锅热油倒入鳝鱼，炒至鳝鱼收缩约8分熟盛起待用。

   
3. 第3步.

   小火炒制豆瓣酱、花椒粒，依次放入泡姜泡辣椒、大蒜、姜片、葱段炒香。

   
4. 第4步.

   倒入鳝鱼、芹菜大火不断翻炒，至断生即成。