#东菱云智能面包机#之面包机版香酥三色辫子吐司
#东菱云智能面包机#之面包机版香酥三色辫子吐司的做法说明
用面包机也能做出好看又好吃的面包。我用了可可粉和抹茶粉，面包的味道更加丰富，再加上表面撒的香酥粒，味道更香。
#东菱云智能面包机#之面包机版香酥三色辫子吐司的做法与步骤
- 第1步.
将主材料所有材料放入东菱云智能面包机中。
- 第2步.
打开智能APP，找到东菱面包机，选择发面菜单。
- 第3步.
在搅拌2完成还剩20分钟时取消制作，检查面团的状态。
- 第4步.
检查后将面团取出，平均分成三份，取一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，揉成三种颜色的面团。
- 第5步.
将揉好的面团放入面包机中进行一次发酵，面团之间用油纸分开。
- 第6步.
打开智能APP,选择发酵菜单，定为30分钟。
- 第7步.
发酵结束后面团的状态。
- 第8步.
取出面团，排气后将面团每种颜色平均分成三份，盖保鲜膜醒发10分钟。
- 第9步.
取一个面团擀开，翻面底部按薄，由上向下卷起，收口处捏紧。其他面团也同样方法卷起。
- 第10步.
取三个不同颜色的卷，搓长约30厘米，然后交插放好，从一侧开始编辫子，编好一头后把辫子翻过来，编另一侧。
- 第11步.
编好后从一侧卷起，三个同样方法编好并卷起后整齐的摆放到面包机桶里。
- 第12步.
打开智能APP，选择发酵菜单，时间设定为1个小时。
- 第13步.
发酵到桶8分满。（因为面团经过整形，二发的速度比较慢，如果1个小时没有发到8分满，可以延长发酵时间。）
- 第14步.
表面刷蛋液，撒上香酥粒。
- 第15步.
打开智能APP，选择烧烤菜单，时间设定为32分钟。
- 第16步.
32分钟后烘烤结束。
- 第17步.
立即取出放在晾网上晾凉。
- 第18步.
成品图。
小贴士
1. 编辫子不能编得太紧，二发时很容易爆开。
2. 因为编的辫子，二发需要的时间比普通的一键面包发得慢。此配方为了加快面包的 发酵速度，耐高糖酵母放的量也比较大。如果不这样整形，可以减少酵母为4克。
3. 面团加入可可粉和抹茶粉时要揉匀。香酥粒也可以换成椰蓉，味道也很香。
