#东菱云智能面包机#之面包机版黑钻吐司

#东菱云智能面包机#之面包机版黑钻吐司的做法说明

黑钻吐司是一款既有蛋糕又有面包的吐司，咬上一口，嘴里有两种味道，巧克力味也非常足，很好吃。这次我是用面包机做的，效果也很错呢，没有烤箱的，只有面包的亲们可以尝试一下。

#东菱云智能面包机#之面包机版黑钻吐司的食材和调料

面包材料：
高筋面粉	150克
糖	25克
盐	1克
水	55克
鸡蛋	1个
黄油	15克
耐高糖酵母	2克
奶粉	10克
海绵蛋糕材料：
低筋面粉	65克
鸡蛋	3个
白砂糖	75克
玉米油	50克
可可粉	10克
杏仁片	适量

#东菱云智能面包机#之面包机版黑钻吐司的做法与步骤

第1步.
将面包材料全部放入东菱云智能面包机DL-4706W中。
第2步.
打开智能APP，找到东菱面包机，选择标准面包菜单进行揉面。
第3步.
当揉面结束后，（进入发酵3时，取消面包机制）取出一小块面团检查面团状态。
第4步.
整理好面团重新放入面包机中进行面团的基础发酵。
第5步.
打开智能APP，选择发酵菜单，时间设定为30分钟。
第6步.
30分钟后面团发酵至2倍大左右。
第7步.
取出面团进行排气，然后用擀面杖擀开，翻面后底部按薄，由上向下卷起，横着放入面包机桶内。
第8步.
将面包机桶放入面包机内，选择发酵菜单，进行二次发酵，时间设定为30分钟。
第9步.
面包二次发酵的时候我们开始做蛋糕液。首先准备材料。
第10步.
将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
第11步.
将白砂糖全部倒入鸡蛋盆中，把盆放入温水盆中进行鸡蛋打发。
第12步.
鸡蛋打发至提起打蛋器蛋液缓慢滴下，蛋液在盆中画的痕迹明显，不马上消失。
第13步.
分3次筛入混合好的粉类。
第14步.
用硅胶刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
第15步.
取少量面糊放入玉米油碗中，搅拌均匀后倒入面糊中翻拌均匀。
第16步.
从面包机中取出面包桶。（我制作蛋糕糊用了大概25分钟）
第17步.
将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
第18步.
将装好蛋糕糊的面包移入面包机内。
第19步.
打开智能APP,选择烘烤菜单，时间设定为35分钟。
第20步.
35分钟后打开面包机将面包底部划个口，撒上杏仁片。（撒其它果干也可以，这个速度要快。）
第21步.
撒好后立即盖上面包机盖子，选择烘烤菜单，时间设定为25分钟继续烘烤，直到烤熟。
第22步.
烘烤结束后打开面包机，可以用牙签插入，检查蛋糕是否烤熟。
第23步.
将面包慢慢倾斜倒出，放在晾网上晾凉。
第24步.
成品图。

小贴士

1. 全蛋打发要打发到位，一定要打发到蛋糕糊滴落后痕迹不马上消失。
2. 面粉和蛋糕糊混合时要轻，避免消泡。
3. 在面包烘烤过程中，中途不加入果干可以在开始时把烘烤时间为1小时左右。因为面包不同，烘烤时间自己控制，表面蛋糕熟了就可以了。
4. 果干也可以直接加入蛋糕糊中。
5. 面包进入二次发酵的时候就要开始打发鸡蛋，蛋糕糊做好面包就发酵差不多。