拉条子拌面
拉条子拌面的做法说明
家人对面条🍜的爱，真是无法用语言来形容，开发各种各样的面条，也是为了满足不同的喜爱，拉条子是最爱之一，因为快手，方便，可以一次多做点儿，放冰箱冷藏，第二天吃也是没问题的。
拉条子拌面的做法与步骤
- 第1步.
冷水和面，面团稍微软点，和好后，醒发20分钟！
- 第2步.
一醒后，揉光，再次醒发20分钟！
- 第3步.
面团二醒后，切2块！面条好吃的关键就是揉面到位，醒发到位。
- 第4步.
擀成圆形！
- 第5步.
切成细棒！
- 第6步.
搓成均匀的圆棒！
- 第7步.
盘子底部抹油，面条搓成粗细均匀的小棒棒，盘在盘子里，盘一圈抹一圈油，防止粘连，醒发最少30分钟以上，醒面期间可以炒配菜。
- 第8步.
醒发到位的面，用手拿上两三根，在案板上用力一摔，拉扯，面很轻松的就能拉长，水开煮面，煮熟，配菜一拌。
- 第9步.
筋道、Q弹的拉条子拌面就完成了。
- 第10步.
大盘鸡拌面可谓是经典之中的经典，深受家人喜爱。他们的喜好，就是我的动力。
小贴士
1.冷水和面，加少许盐，揉面和醒发是面条好吃的关键。
2.配菜可根据自己的喜好任意添加，直接油泼也很棒。
