撒马尔罕抓饭

撒马尔罕抓饭的做法说明

四年的留学生涯让我有机会接触各种风味美食但作为西北人的我尤其中意抓饭不仅满足胃的需要那种豪爽的用手抓着吃的吃法也符合我们少数民族的风格一起的乌兹别克斯坦同学教了我撒马尔罕抓饭的做法

第1步.
羊肉切大块洋葱切细丝胡萝卜切丝
第2步.
热锅倒油稍多点倒入一半洋葱丝炸干捞出倒入羊肉翻炒加入洋葱羊肉可多炒一会加入胡萝卜丝炒软放入孜然粒盐调味加水没过食材煮个十分钟加水没过食材大米事先泡半个小时加入一半大米撒上孜然粒铺平再加入另一半大米铺平用筷子在米上扎一些气孔大火十分钟然后小火十分钟把米饭从锅边慢慢堆到中间呈塔形撒上葡萄干盖盖小火十五分钟到二十分钟即可
第3步.
最后用铲子拨动米饭使之松散把肉捞出切成小块把饭盛在盘子里撒上肉块就可以了
第4步.
可以切个洋葱丝辣椒丝香菜伴个老虎菜