茄子香肠包子
茄子香肠包子的做法与步骤
- 第1步.
1.香葱切丁，加橄榄油拌匀，再加花椒辣椒面拌匀，加黑胡椒粉，生姜粉拌匀 2.茄子去皮切丁，加适量盐，香肠去皮切丁 3.把上面的材料全部混合拌匀成馅
- 第2步.
把包子皮材料全部混合，揉成光滑的面团，放烤箱开发酵功能发酵面团，发到两倍大时拿出面团排气，分割成50克一个的小面团，把小面团擀开包入馅，放入蒸锅二次发酵
- 第3步.
开大火上汽后转中火蒸15-20分钟，过五分钟再出锅
小贴士
1.辣椒面放多了，很辣，下次减半
2.50克一个的面团包出来的包子好大一个，下次可以做小一点
3.排气的时候我放了些橄榄油擀面，是为了使包子更暄软
