芋艿团子（两吃）
芋艿团子（两吃）的做法说明
相传随园老人袁枚极爱芋艿，并自创出芋艿过冬的储存良法，将芋艿保存到春天再拿出来食用。
现在正是新鲜芋艿收获的季节，何不趁新鲜，一饱口福。
本菜谱在《随园食单》的基础上，再次改良而成。
芋艿团子（两吃）的做法与步骤
- 第1步.
将蒸熟的芋艿脱皮，切成片，要垂直切断纤维，拌入糯米粉和淀粉，和匀成面团，殇20分钟以上。
- 第2步.
将猪肉、香菇、蒜、姜，分别剁成茸，备用
- 3.
将肉馅中调入五香粉、胡椒粉、糖、盐、蒜茸、姜末，并倒入少量葵花籽油，拌匀。 再把香菇茸拌入肉馅中，制成馅备用。
- 第4步.
将面团揪成小剂子，按扁，包入肉馅
- 第5步.
揉成汤圆大小的团子
- 第6步.
一吃，将团子隔水蒸5分钟，取出即可食用；
- 第7步.
另一吃，将团子下入汤中，像煮馄饨一样煮熟即可
