阿胶乌鸡炖汤
阿胶乌鸡炖汤的做法与步骤
- 第1步.
400g乌鸡（约半只）洗净备用。
- 第2步.
100g瘦肉，洗净备用。
- 第3步.
阿胶20g（用干净的布包着，再用锤子砸碎）备用。
- 第4步.
红枣5颗去核（去头去尾去核，吃的时候比较省心，也比较容易出味）
- 第5步.
生姜、黑椒粒、料酒、盐，备用。
- 第6步.
所以材料准备完成。
- 第7步.
将乌鸡、瘦肉、料酒、黑椒、生姜、盐混一起腌制15分钟。不过最好把乌鸡和瘦肉分开腌制。
- 第8步.
煮沸腾一锅水把腌制好的材料全部倒进去，煮变色捞起入炖盅。
- 第9步.
把过完水的材料加上红枣和阿胶一起投入炖盅。
- 第10步.
再加入800ml的凉白开。
- 第11步.
炖盅慢炖3小时。
- 第12步.
大功告成。
