自酿山捻子酒
自酿山捻子酒的做法说明
捻子学名桃金娘,是南方常见的一种野果,也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。捻子味甘涩平，具有养血，止血，涩肠，的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮苷，酚类，氨基酸，有机酸和多种维生素，糖类等。具有养血.活血.乌发.壮髓.固精.止血.涩肠.明目.强筋骨.补血安神.舒筋活络.等功效。
稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，捻子糖分很多,泡的酒很甜，是一种很好的保健酒。
自酿山捻子酒的食材和调料
| 捻子 | 3斤 |
| 白酒50度以上的 | 2斤 |
| 枸橘 | 半斤 |
| 红枣 | 半斤 |
自酿山捻子酒的做法与步骤
- 第1步.
采摘颗粒饱满、成熟的捻子
- 第2步.
用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。
- 第3步.
把玻璃罐洗净擦干，我用的是食品级的纸巾，是可以直接接触食物的，你们不要用白色纸巾擦，因为白色纸巾都是漂白过的，建议你们可以用风筒吹干
- 第4步.
把红枣与枸橘用白酒洗净，就可以装入玻璃罐上了
- 第5步.
把山捻子、枸橘、红枣，装入玻璃罐，倒入白酒
- 第6步.
密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。
- 第7步.
生浸法 就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
小贴士
酒不要倒太满，泡酒材料也不要太多，因为它们都会膨胀的
