平底锅(yuan形)版~原味厚蛋烧
平底锅(yuan形)版~原味厚蛋烧的做法说明
便当必备基础款~
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平底锅(yuan形)版~原味厚蛋烧的食材和调料
| 鸡蛋 | 3~5 |
| 盐 | 选加 |
| 白胡椒 | 选加 |
平底锅(yuan形)版~原味厚蛋烧的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋打散成蛋液
- 第2步.
在锅中倒入少量油后，用纸巾涂匀整个锅内壁，并吸去多余油脂
- 第3步.
在锅中倒入少量油后，用纸巾涂匀整个锅内壁，并吸去多余油脂
- 第4步.
锅烧热后调成小火，倒入一半的蛋液
- 第5步.
待表面稍稍凝固后，利用锅铲和筷子将蛋皮从下至上卷起
- 第6步.
锅用锅铲压实蛋卷，塑形
- 第7步.
将蛋卷移至锅下方
- 第8步.
倒入剩下蛋液
- 第9步.
待表面稍微凝固后，连着第一次做好的蛋卷，卷起
- 第10步.
用锅铲压实
- 第11步.
用筷子和锅铲将侧面压紧，塑形
- 第12步.
切开后，取一段从中间斜切
- 第13步.
切开后，取一段从中间斜切 可以拼成爱心的形状，小香肠也可以用这种方法切开再拼成心形
- 第14步.
完成！！加上番茄酱享用吧~
小贴士
1.厚蛋烧是一种做起来很方便的食物，即使凉了之后，口感也不会变差，所以很适合放在便当中哦。
2.如果害怕蛋腥味，可以在打蛋时，加入盐和白胡椒。
