巧克力奶酪包

巧克力奶酪包的做法与步骤

1. 1.

   面包机揉面 材料顺序:鸡蛋，牛奶，盐，糖(盐和糖各放两边)，高筋粉，酵母

2. 2.

   面团揉至稍光滑加入软化黄油，揉至出膜，面包机内发酵1小时(柏翠面包机35分钟出膜)

3. 3.

   发酵完成，继续揉面5分钟排气，直接拿出面团放入8寸蛋糕圆模，在有湿度和40度温度下发酵45分钟左右至满模(发酵结束前10分钟180度预热烤箱)

4. 4.

   二次发酵完成，放入烤箱中层或中下层180度20~25分钟左右

5. 5.

   内馅 奶酪提前拿出来软化或隔热水软化 黑巧克力，砂糖，牛奶放容器里隔热水融化成巧克力酱和打顺滑的奶酪搅拌均匀即可

6. 6.

   奶酪包晾凉，切4块，每块横切两刀，抹刀切面和两侧面抹上巧克力奶酪馅，两侧面粘上可可粉(我用的是有糖的可可粉)