全麦黑芝麻酱贝果
全麦黑芝麻酱贝果的做法说明
适合对贝果步骤有基础的，因为是做完后才想起来要分享，步骤都没有拍，请见谅。
全麦黑芝麻酱贝果的做法与步骤
- 第1步.
1、水（冰水11-13度），预留10克水给酵母、粉类、糖放入面包机，饺子程序揉15分钟。 2、酵母溶化、黄油、盐再一个饺子程序。面团成扩展阶段。 3、取出面团分成五份，揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。 4、面团擀成椭圆形，中间抹上黑芝麻酱，边边不要抹。从上往下卷，收口收紧，搓成长条，整形成贝果圈。 5、面团放在裁剪好的烘培纸上，盖保鲜膜膜，在室温（22-25度）下发酵1个半小时。 6、糖水煮沸转小火，每面煮30秒，捞出，略微控干，撒黑芝麻，放回烤盘。从新准备烤纸。 7、200度烤20分钟。
