红糖桂圆红枣千层馒头
红糖桂圆红枣千层馒头的做法与步骤
- 1.
红枣、桂圆切小块，加入红糖拌匀，备用。
- 2.
中粉，牛奶，酵母混合搅拌揉捏一会，再加盐和糖（后加盐糖，为的是避免酵母和盐糖直接接触）。再揉成光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。
- 第3步.
取出面团，再揉捏10分钟左右排气。然后擀成均匀的长方形面团。刷层油，撒红糖桂圆红枣馅。
- 第4步.
一折三，再擀成长方形。
- 第5步.
再刷油，撒馅料。然后重复4-5步骤。
- 第6步.
卷起面团。
- 第7步.
稍微按扁点，切成你想要的大小。
- 第8步.
蒸锅中水烧温关火，馒头放蒸笼中，放上蒸锅，醒发30分钟。然后大火蒸15分钟。关火后，不要马上开盖，醒5分钟。出锅。好香！
小贴士
1.蒸完关火后等5分钟再开盖。不然会回缩哦！
2.这些面粉加这些牛奶，面团绝对不会粘手，所以不要减少牛奶的量。
