黄焖鸡制作：

黄焖鸡制作：的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好各种食材

   
2. 第2步.

   砂锅加热，倒入适量油，烧至七成热，加入白砂糖，炒糖色，颜色变黄褐色即可。

   
3. 第3步.

   放入鸡块儿，这里特别提醒，鸡块儿需要用开水汆一下再炒

   
4. 第4步.

   加入酱油一勺，使鸡块儿着色

   
5. 第5步.

   加入一勺料酒，煸炒至糖色均匀挂在鸡块儿上

   
6. 第6步.

   加入葱姜蒜，煸炒5分钟左右

   
7. 第7步.

   加入没锅鸡块儿的开水，注意是开水，冷水会使鸡块儿肉缩紧，不易炖烂！

   
8. 第8步.

   加入配菜，翻炒一两分钟，盖好锅盖中小火焖炖10-15分钟

   
9. 第9步.

   我是十分钟后改中火收汁，我的鸡块儿切的不大，易熟，所以缩短了时间

   
10. 第10步.

    最后加入盐和青红椒，煸炒一两分钟就可出锅了，味道非常棒，适合当下饭菜