吞拿鱼蛋香意面

吞拿鱼蛋香意面的做法说明

在意大利吃到了各种好吃的意面，其中就有吞拿鱼意面。

好吃的原因很简单，食材纯正。

现做的意面，初榨的橄榄油，还有现磨的帕玛森干酪。

今天做的意面大部分还原了当时的口味，但毕竟带回来的干面，比不上现做的。

1.
鸡蛋带壳煮熟后剥壳，用叉子压成颗粒状
2.
在鸡蛋中加入金枪鱼，继续压碎混合均匀，加入一半橄榄油
3.
处理配菜：四季豆开水焯熟（一定要熟透）；大虾煎至两面熟。
4.
煮意面：水一定要够多，水开后加盐下意面；煮的时间按说明减少两分钟
5.
炒三文鱼鸡蛋酱：煮意面的同时准备酱，锅里放剩余一半橄榄油，和蒜蓉一起爆香，倒入金枪鱼鸡蛋沫，迅速翻炒，加一勺煮面汤，然后把煮好的意面倒入一起翻拌（此处用筷子比较方便）
第6步.
再加入配菜，用盐调味，出锅。根据喜好，加帕玛森干酪粉