巧克力千层蛋糕

巧克力千层蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把鸡蛋打均匀

2. 2.

   加入糖粉和巧克力粉打匀

3. 3.

   加入牛奶打匀

4. 4.

   加入过筛的低筋面粉用打蛋器搅拌均匀

5. 5.

   加入融化的黄油用打蛋器搅拌均匀

6. 6.

   面糊过筛之后面糊完成

7. 7.

   平底锅拿刷子刷油用最小火加热倒入适量面糊摊成薄饼

8. 8.

   开始处理奶油

9. 9.

   把巧克力掰成小块放在盆里

10. 10.

    用小火把奶油加热加热过程中要一直搅拌要不回糊锅

11. 11.

    加热到50-60度在锅周围有很小的泡泡的时候倒入巧克力中

12. 12.

    静置20秒用刮刀搅拌均匀

13. 13.

    放入冰箱冷冻10分钟左右完全凉后拿出

14. 14.

    在打奶油的过程中将30克糖粉分两次放入

15. 15.

    打发到不回弹可以挺立

16. 16.

    吧饼皮和奶油一层一层的罗起来奶油的薄厚和面饼差不多就可以了

17. 第17步.

    最后撒上巧克力粉就OK了