花生黄豆焖猪蹄
花生黄豆焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
准备好葱姜蒜 花椒干垃圾和若干香料
- 第2步.
将猪前蹄洗净 焯水 煮出血水 捞起 再洗一遍 将花生黄豆提前泡下
- 第3步.
热锅冷油 温火爆香香料 香料味道爆出后开大火 加入葱姜蒜炒香
- 第4步.
炒香后加入猪蹄 砂锅大火预热 可把黄豆花生先加入砂锅
- 第5步.
将炒锅里的猪蹄加入盐 糖 上色酱油 料酒 一点点陈醋提味 翻炒至全部猪蹄上色即可
- 第6步.
最后将炒好的猪蹄放到预热好的砂锅里 再加入鱿鱼干或木鱼干 大火焖一小时 关小火再焖半小时即可 口感适中 不硬不烂 ps我是用电砂锅 如果用火的烧砂锅的话时间可以短一些
小贴士
口味重可以多加些香料 爱吃劲道点的猪脚可以煮的时间短一些 爱吃烂一点的肉 可以煮久一些
