红酒蕃茄炖牛腩 or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面 by wqy
红酒蕃茄炖牛腩 or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面 by wqy的食材和调料
| 牛腩 | 500g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 苹果 | 1个 |
| 蕃茄 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 红酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 京葱 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 芝士片 | 1片（煮汤面用） |
| 面条 | 适量（煮汤面用） |
红酒蕃茄炖牛腩 or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
牛腩 & 洋葱 & 胡萝卜& 土豆 & 苹果 切块 蕃茄 开水烫过后 去皮 切块 京葱 适量 切段 葱白 对半切
- 第2步.
牛腩 姜 葱打结（葱 汆烫完不用了 打个结就行了）滚水 三分钟。 打开冷水龙头 倒尽锅内的水 （开冷水 是为了倒热水时 开水不会损坏水槽）
- 第3步.
牛腩 香叶 新切葱姜 入锅 冷水适量 高压锅1h （没有高压锅也行 高压锅焖烧锅类 易使牛腩软熟）
- 第4步.
另起菜锅 热锅冷油 蒜 爆香 ，小火 冰糖 入锅融化，蕃茄酱 入锅上色 （蕃茄酱 油炒过之后才会使汤汁红 色美） 加 洋葱 胡萝卜土豆 苹果 入锅翻炒 加 老抽上色 生抽增咸 加 适量盐 调味 加红酒 加 焖熟的牛肉 ，牛肉汤汁 适量 ，翻炒
- 第5步.
把所有食材 放入空的高压锅 焖煮 直至食材软烂 我煮了30分钟 出锅 此时 苹果被煮的极软 其本身的酸味 吸收了浓浓的汤汁味
- 第6步.
以上是 红酒牛腩的做法 牛肉汤 全加入 就是 红酒蕃茄牛腩汤 牛肉汤 加入适量 就是 红酒蕃茄炖牛腩 以下是 第二天早餐 蕃茄牛腩煨面
- 第7步.
另起一锅 放水 加盐（加过盐 煮 饺子 馄饨 面条 不太会糊） 水滚 放面条 煮熟 撩出面条 （不是马上吃 可以将面放在冰块或凉白开里）
- 第8步.
热汤 放入芝士片 等其溶化 把汤盛入 光面的碗内
