＊ 耳光炒饭 ＊

＊ 耳光炒饭 ＊的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

   
3. 第3步.

   将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。

   
4. 第4步.

   热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

   
5. 第5步.

   虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   完成！