酸汤龙利鱼
酸汤龙利鱼的做法说明
妈妈做的家常菜，记录下来方便我可以照着做
酸汤龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼切片，加料酒、生粉、胡椒、少许盐（盐要少给是因为龙利鱼本身有点咸味），抓一抓，按摩一下，淹个半小时
- 第2步.
用油爆香姜、蒜、还给了点剁椒
- 第3步.
加豆瓣一勺、爆出红油，有番茄的给番茄进去爆出汁，不喜欢油腻的可以现在加花椒，无所谓的，最后一步再另外加油爆出花椒香味淋再葱上
- 第4步.
加水煮开
- 第5步.
煮开后加金针菇
- 第6步.
加龙利鱼
- 第7步.
给点酱油提鲜，有番茄酱的此时给番茄酱
- 第8步.
后面不准备油淋的话就可以给葱，然后起锅上桌
- 第9步.
这是加了番茄，油淋后的效果，家里来客人就做这种吧，比较好看，烫起锅后，把葱摆在汤面，锅里加油加花椒，爆香，淋在葱上，可以上桌了
小贴士
我觉得中餐比较灵活，做的时候尝下咸淡，按自己喜好调味，我个人是喜欢花椒的麻味，会多给点。
