蓝莓夹心蛋糕

蓝莓夹心蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，将其中的10糖倒入牛奶中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可

   
2. 第2步.

   分两次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀

   
3. 第3步.

   制作蛋白霜，搅拌前加入两滴柠檬汁，分3次加入30g砂糖，打发到9分发泡（弯尖角）

   
4. 第4步.

   将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀

   
5. 第5步.

   预热好烤箱，把面糊倒入模具中震出大气泡，放入预热的烤箱，145度烤20分钟

   
6. 第6步.

   烤好后倒扣脱模晾凉取两片切成两半（共四份），取一片份平铺在盘子上抹上蓝莓酱

   
7. 第7步.

   一层蛋糕一层酱依次完成，切整齐蛋糕边边角角即可摆盘食用