硬炸肉
硬炸肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切条，加入酱油、盐、花椒、鸡精，搅拌均匀腌制半小时（因为着急吃，我只腌了10分钟） 腌完后我把花椒都给挑出来了！
- 第2步.
打入鸡蛋、淀粉、面粉，搅拌成糊状
- 第3步.
倒入适量的油，油温至6分热后（可以放一块试油温） 第一遍 炸制金黄色后捞出
- 第4步.
控油后，再炸第二遍，可以更硬一些！ 后散入白芝麻，椒盐！（也可以把芝麻放在搅拌那一步，一起入锅炸）因为怕糊，所以只放了最后几块，事实证明，并没有糊！ 因为我也是第一次做，虽然炸了2遍，还是炸的有些软！ 味道确实超级赞的！
