葱姜香蟹
葱姜香蟹的做法说明
这道菜很容易找到大厨的感觉……
葱姜香蟹的做法与步骤
- 第1步.
青蟹按步骤洗净。（蟹大钳用刀背剁微碎；蟹小脚不要剪断，与蟹身分成4段；蟹壳留摆盘）
- 第2步.
放一勺白酒，加薯粉腌制15分钟。
- 第3步.
备好配料。
- 第4步.
油炸蟹肉至微黄，蟹壳也微微炸一会。
- 第5步.
油锅炒姜片、蒜蓉；加料酒、酱油、耗油、一点点水；依次放蟹肉、椒椒、葱翻炒金黄色；出锅；摆盘。
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