熬鲅鱼刺和带鱼（不用油炸，少油版）

熬鲅鱼刺和带鱼（不用油炸，少油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼把鱼鳃内脏等不能吃的剁掉，把鱼处理好，切段，这就不多说了， 准备姜切丝，蒜切块，喜欢辣的再切个小尖椒，

   
2. 第2步.

   锅里倒适量油，放入刚刚切好的姜，蒜，尖椒，等到出来姜香味，辣味了，就倒点醋和生抽，放勺面酱进去，快炒几下，慢的话就沾锅底了，然后倒半瓢凉水进去（水量能没过鱼就行，这个要自己看）

   
3. 第3步.

   这是放酱快炒

   
4. 第4步.

   这是加水

   
5. 第5步.

   水开后，把处理好的鱼放进去（我这放的是鲅鱼刺），盖盖子，约8分钟，开盖看一下，可以翻一下，注意不要干锅，约20分钟就差不多了，如果水多，收收汁就可以了， （时间一定要看自己熬鱼的多少而定，我这只是个参考，）

   
6. 第6步.

   撒葱花，香菜出锅

   
7. 第7步.

   熬的刺，拍的不好，不过味道很赞哦