兰州牛肉面
兰州牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛肉泡出血水
- 第2步.
冷水下锅焯出血沫，锅里放葱段、姜片
- 第3步.
将焯好的牛肉放入电压力锅，加入热水（没过肉即可），三包炖肉料（一斤肉用一包料），电压力锅选择炖牛腩，开始炖肉。
- 第4步.
趁炖肉时，白萝卜切片，小葱、香菜切丁，备好。
- 第5步.
煮面，有时间的话可以自己拉面
- 第6步.
炖好的肉汤盛出，加入白萝卜片一起煮，萝卜煮软后，放盐，牛肉面汤做好啦！
- 第7步.
捞面，加汤，放香菜、葱沫，加入牛肉块（片），加辣椒油（最好是兰州辣椒面做的油泼辣子），一清二白三红四绿的牛肉面就做好啦！
小贴士
牛肉最好是买一大块煮好再切片，今天超市只有这种牛肉丁，煮完发现这种肉适合做番茄牛腩。
