香菇油菜
香菇油菜的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧
香菇油菜是我们平时经常食用的一道家常菜
这道菜融合了香菇的清香爽滑
和油菜的嫩绿清脆
而且制作起来也非常简单
香菇和油菜都是很有营养价值的蔬菜
香菇富含蛋白质、维生素B群、铁、钾、维生素D
而油菜的维生素C含量超过普通水果
还含有较多的β-胡萝卜素
维生素B2、钙、钾、镁、膳食纤维等
可以说香菇和油菜真的是一对黄金搭档
但是香菇和油菜都是比较难咀嚼的一种食物
在制作的时候，一定要把它们切得碎一些
这样就适合宝宝食用啦
香菇油菜的做法与步骤
- 第1步.
1. 准备食材：油菜100g、香菇50g。 PS： 购买油菜时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，可以用两指轻轻一掐，即断的油菜一般比较新鲜。油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右，如果给宝宝做完辅食后还剩很多，一定要尽快食用噢！
- 第2步.
2. 油菜洗净后，将根和叶切断分离。
- 第3步.
3. 锅中水烧开后，先放入油菜根焯1分钟。 PS： 因为油菜根比叶厚很多，所以需要提前将油菜根下锅焯1分钟后再加入油菜叶，这样既能保证油菜根焯熟，也能减少油菜叶营养素的流失。
- 第4步.
4. 然后再放入油菜叶焯30秒。
- 第5步.
5. 焯好的油菜立即捞出，放入冷水中。 PS： 焯好的绿色蔬菜要立即放入冷水中，这样蔬菜的颜色会很绿，否则容易发黄。
- 第6步.
6. 将油菜叶和油菜根分别切碎，然后装碗备用。
- 第7步.
7. 锅中水烧开后，放入香菇焯5分钟。 PS： 对于小宝宝，可以再多焯一会儿，让香菇变得更加软烂，方便宝宝咀嚼。
- 第8步.
8. 焯好的香菇切碎。
- 第9步.
9. 大蒜切片备用。
- 第10步.
10. 锅中倒入少许油，放入蒜片爆锅炒香，然后将蒜片捞出。 PS：蒜片是给这道菜提香的主要调料，爆香之后可以把它捞出来，借个味儿就好。
- 第11步.
11. 倒入香菇，小火不断翻炒3分钟。
- 第12步.
12. 然后倒入油菜根，小火继续翻炒2分钟。
- 第13步.
13. 添加一点点适合宝宝的无添加酱油调味，翻炒均匀。像图中这个的酱油碟，倒下来一滴就可以了。
- 第14步.
14. 最后加入油菜叶，翻炒1分钟，即可关火出锅。
- 第15步.
15. 一道小清新的香菇油菜就做好了，仅仅是闻到它的香味就非常有食欲了，吃起来更是口齿留香噢！
