江西南丰特色小吃：纸包

江西南丰特色小吃：纸包的做法与步骤

1. 第1步.

   腌菜只要叶子部分，连同胡萝卜、香菇、泡发好的笋干、蒜头、小米椒全部剁成碎末～

   
2. 第2步.

   猪瘦肉剁成泥备用～

   
3. 第3步.

   锅里倒入植物油烧热，下肉泥煸炒一下变色后，倒入菜末继续炒，加盐和味精调味，起锅的时候用水淀粉或红薯粉调水勾薄芡～

   
4. 第4步.

   水淀粉或红薯粉加少量水调成糊状备用～

   
5. 第5步.

   干豆腐皮用剪刀修剪成这个形状～平铺在干净的桌面上准备开包～

   
6. 第6步.

   舀入一勺炒好的菜放豆腐皮中下端位置～

   
7. 第7步.

   把菜拢一拢～从下往上折一次～

   
8. 第8步.

   再左右两边各折一次～稍微用点力～一定要裹紧了～

   
9. 第9步.

   从下往上继续折叠～

   
10. 第10步.

    把尽头两侧伸出来的部分豆腐皮往里折一点～

    
11. 第11步.

    最后在封口上涂抹水淀粉或者红薯粉～让纸包能很好的粘合在一起～

    
12. 第12步.

    所有做好的纸包封口朝下放～锅里倒入油烧热准备炸～

    
13. 第13步.

    刚炸出来的纸包皮是很酥脆的～非常好吃！