黄油腰果一口酥
黄油腰果一口酥的做法说明
不用塑型、不用冷冻，超级简单的小点心，可以加入各种果仁，加入花生就是花生酥，加入杏仁就是杏仁酥，加入腰果就是腰果酥…
当然各种果仁要烤熟，花生要去皮。
在冬天里，一杯红茶或咖啡，一块自己烤的小酥酥，加上冬日暖阳，完美！
黄油腰果一口酥的做法与步骤
- 第1步.
将2个鸡蛋进行蛋黄分离，留一些刷生坯表面用，其余的搅拌均匀备用
- 第2步.
黄油软化后加入白糖或糖粉，切伴均匀
- 第3步.
分两次加入蛋液，打发黄油
- 第4步.
筛入低筋面粉，和面。如果发沾，可以再加些面粉，至面团光滑，加入腰果碎，揉勻如图。
- 第5步.
分成12个均匀的小剂子，先揉成球状，直接摆在烤盘上，然后轻按成圆饼，刷上一层蛋液。
- 第6步.
烤箱180度预热后，175至170度烤10分钟左右，表面金黄最漂亮。要留意观察，适当调整火候，别烤过了。放凉后装入小包装，方便卫生。
小贴士
1、面粉克重仅是参考。在黄油中加入面粉后，如果面团发粘要再加一些，要到面团不粘手，比较光滑。因为蛋黄有大有小，所以每次面粉的重量都不一样，后来干脆凭手感了。
2、腰果要弄碎，但也别太碎了。
3、烤的时候注意观察，别烤过了。
4、没有糖分，白砂糖也没问题。甜度随心增减
5、黄油室温软化。
