豹纹吐司
豹纹吐司的做法说明
记录下豹纹土司的配料以及操作步骤，方便制作时查看。
豹纹吐司的做法与步骤
- 第1步.
把可可粉倒入炼乳碗里调和均匀，放一边备用。
- 第2步.
把除黄油和盐以外的B料揉和在一起揉至扩展，加入黄油和盐继续揉至出膜。
- 第3步.
揉好的面团均分两份，其中一份再次均分为两份，得到一大两小，三个面团。
- 第4步.
取其中一小面团，加入调和好的可可炼乳（一半的量）揉均匀。另一份小面团加入另一半可可炼乳和少许竹炭粉（调深颜色）揉匀。
- 第5步.
把三个面团，放在容器里（当中用油纸隔开，防止三个颜色的面团粘合在一起）。盖上保鲜膜进行第一次发酵。
- 第6步.
发酵至原面团的2——2.5倍大小。
- 第7步.
把三个颜色的面团分别均分为12份。
- 第8步.
取浅棕色面团，搓成吐司盒长度的细条备用。
- 第9步.
取深棕色面团，擀成和吐司盒长度差不多的面片，把搓好的浅棕色长条放在上面，卷起。
- 第10步.
取白色面团，擀成与吐司盒长度差不多的面片，把卷好的深棕色长条放在面片上卷成长条。
- 第11步.
卷好的长条码入450g的吐司盒。盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
- 第12步.
发酵至7--8分满，烤箱预热至180度，烤40——45分钟左右（烘烤温度和时间根据自己家烤箱脾气调整）。
- 第13步.
出炉脱模，放凉至手温，用保鲜袋密封保存（我放一夜）。
- 第14步.
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小贴士
1. 用炼乳调可可粉是为了降低可可粉的苦味。不需要降低苦味就直接用一点点水调吧！
2. 分好的面团记得盖上保鲜膜，以免面团风干。
3. 卷条的时候尽量卷紧，不然烤好后会有孔。
4.牛奶用量以面粉吸水性来定，（不要一次全部加进去）自己掌握好。（稀了别怪我没提醒😊）
5. 烘烤温度及时间根据自己家烤箱脾气增减调整。
6. 没有竹炭粉就多加点可可粉吧！目的就是要把这个小面团的颜色调的比第一个小面团颜色深。
