「碧浪净享简单锋味」- 蛋白霜蛋糕

「碧浪净享简单锋味」- 蛋白霜蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好原材料，水果可以选自己喜爱的各种水果

   
2. 第2步.

   分离蛋白蛋清，注意打发蛋白的容器里要保证无油无水，分离蛋清的时候也不要带上蛋黄，这些都会影响蛋白打发

   
3. 第3步.

   用打蛋器将蛋白打发至渔网状

   
4. 第4步.

   分三次加入白砂糖，继续打发

   
5. 第5步.

   中途加入白醋

   
6. 第6步.

   加入玉米淀粉

   
7. 第7步.

   将蛋白打发至硬性打发，拎起打蛋器，蛋白成听力的尖角状

   
8. 第8步.

   随后将蛋白放入裱花袋中，我是用裱花袋在烘培纸上划圈来塑性的，大家也可以直接用刮刀在烘培纸上塑形

   
9. 第9步.

   将蛋白霜做成一个圆形蛋糕状

   
10. 第10步.

    放入170度预热的烤箱中后立即将温度调至到100度，低温烘烤2个半小时

    
11. 第11步.

    在烘烤期间，我们来打发奶油，在鲜奶油里加入糖粉，打发至硬性

    
12. 第12步.

    将水果切成丁，需要清洗干净的清洗干净擦干表面水分

    
13. 第13步.

    2个半小时以后，蛋白霜蛋糕坯子出炉了

    
14. 第14步.

    待蛋糕坯子冷却后，我们在上面抹上打发好的奶油，可以抹的随意一些

    
15. 第15步.

    撒上准备好的水果和干果碎

    
16. 第16步.

    最后撒上糖粉，蛋白霜蛋糕就大功告成了