家常炒面
家常炒面的做法说明
一直想分享一直没时间，昨天中午吃了顺手拍了几张，不是很好看，但很实用。
家常炒面用外面蒸好的面很不放心，不知道用的什么油，自己在家蒸，几分钟搞定。
小贴士：家里煮好的面，过下纯净水，晾凉控干，在面条上抹匀花椒油，也可以做炒面或者新疆拉条子，还可以做凉面，抹过油的面不会粘连，随意做。
家常炒面的食材和调料
| 自制面条或是买的，最好是细的 | 稻米油或色拉油或玉米油 |
| 蔬菜若干 | 调味品若干 |
家常炒面的做法与步骤
- 第1步.
面条切好略撒粉
- 第2步.
倒入适量的稻米油拌匀，不用很多，保证每根都沾上就好。
- 第3步.
拌好的生面条
- 第4步.
将拌好的生面条撒开放入锅里蒸7分钟（如果想和菜一起炒，蒸五分钟就可以，和炒好的菜一起拌的话，七分钟就留可以了）
- 第5步.
拌入炒好的菜，OK了。
小贴士
用来吃炒面的生面条，一定要硬。这样蒸出来才会根根分明，不会挤成一坨。
蒸好的面可以放孜然炒，也可以用熟的蔬菜拌匀。
