牛油果肉松磅蛋糕

牛油果肉松磅蛋糕的做法说明

这个食谱是为了消耗牛油果，成品却是意外的松软水润。
因为忘记自己已经下过单而反复购买，造成一次性囤了太多牛油果。

这个配方可以做三能超长夜用模具2只，或彩味家活底磅蛋糕模具2只+2只玛芬。

1.
成熟的牛油果果肉切碎，直接用打蛋器搅拌成糊状。如果你的牛油果不够熟比较硬就需要用料理机打碎。
2.
加入全部细砂糖，继续搅拌均匀。
3.
加入150g全蛋液，我用3只土鸡蛋，比较小，刚刚好。
4.
加入椰子油。椰子油可以用植物油代替，风味不同而已。
5.
搅拌约2分钟，直至完全均匀。
6.
加入过筛的面粉。翻拌到看不见干粉。
7.
做到这一步时，已经是原味的牛油果磅蛋糕了。我把面糊分成了2份，一份加入50g肉松，一份原味。
第8步.
放进预热到190度的烤箱，20分钟后取出割口，转170度，50分钟，终于可根据上色情况加盖锡箔纸。一个共是70分钟。因为油脂很少，水分较大所以时间比较长。成品蛋糕分成松软水润，一点不腻。