超级简单的红烧肉

超级简单的红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成自己喜欢的大小，可以略大一点，因为目测烧出来会比生的时候要小一些。生姜切片

2. 2.

   锅烧热，加油，油热先下生姜拨炒一下，倒入切好的五花肉，翻炒均匀，可以适当多炒一会让肥肉看起来有点收紧的感觉，变色有肉香，然后加适量酱油继续翻炒一下，这里加酱油的目的是为了让它在这个过程可以适度进味。

3. 3.

   加入酱油稍微炒一会之后加开水，水没过肉，再加些酱油，加冰糖（白糖应该也可以的），我做的红烧肉是不加盐只用酱油的，所以加的量就是以当时酱油汤的味道咸淡适宜为标准。注意，加开水，不要加凉水

4. 第4步.

   小火炖半个小时到一个小时，差不多时间可以尝下肉烂了没有，如果已经炖烂了，就可以大火收汁了，到剩余的汤很少很稠的时候就可以关火起锅了

   
5. 5.

   上面是不加配菜的做法，也可以在炖肉炖了半个小时后加切好的土豆块，然后继续小火炖一会，直至土豆粉了，然后大火收汁。