绿茶冰皮月饼

绿茶冰皮月饼的做法说明
60g糯米粉
40g粘米粉
15g低筋面粉
10g澄面粉
50g 糖
250ml牛奶
30ml植物油
30ml 炼奶
5g绿茶粉
糕粉:
适量自制糕粉
30g糯米粉
红豆蓉:
200g红豆
650ml清水
80g糖
16g麦芽糖
12g澄面粉
6ml植物油
少许盐
绿茶冰皮月饼的做法与步骤
- 1.
先将粉类混合
- 2.
加糖,炼奶,牛奶,油混合
- 3.
过筛两边,上锅蒸50分钟
- 4.
取出晾凉后按需要加抹茶粉或食用色素
- 5.
20克冰皮加30克馅料包好,用模具压出型放冷藏几小时后可直接食用,口感好。吃不完放冰箱冷冻,吃前20分钟取出,口感不如冷藏后好。