香菇韭菜猪肉水煎包

香菇韭菜猪肉水煎包的做法与步骤

1. 1.

   玉米粉用开水搅拌成糊状，备用。

2. 2.

   酵母白糖用温水溶解。

3. 3.

   面粉淀粉混匀分别加入酵母，玉米粉混匀，加水揉成光滑面团。室温发酵40分钟，至面团两倍大小，即可。

4. 4.

   把猪肉剁肉馅，所有材料切丁拌匀。（加黄姜粉去体内湿气）依次加入料酒，生抽等等。肉馅中适量加点水搅拌至打泡肉馅。最后加入植物油。

5. 5.

   分剂子，做水煎包大小不要超过50g一个面团。面团和肉馅大致1:1。

6. 6.

   平底锅倒油铺满整个锅底，放入包子，加入100g水，盖锅盖，中火。听到油响，可以晃动下锅底，大概十分钟左右，锅盖出气直了，出锅。