虾油咸蛋黄虾仁炒饭

虾油咸蛋黄虾仁炒饭的做法与步骤

1. 1.

   虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

2. 2.

   将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。

3. 3.

   热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

4. 4.

   虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。

5. 第5步.

   搞定！