白油冰皮月饼

白油冰皮月饼的做法说明

突然想做就做了没有买到免白油的冰皮月饼预拌粉就买了芝培的月饼粉了今晚试试第一次还是失败的说第二次稍微就好了还没吃不知道味道怎么样加上手没空拍不了全过程不过大概都在里面哈哈哈国庆快乐

第1步.
材料图我是做好了月饼才拍的图月饼粉每包250g
第2步.
由于做月饼过程中手没空就没有很详细的把步骤拍出来大家想象就好了哈
3.
取一个干净无油的盆（不锈钢的最好）往盆里倒入一斤的月饼粉和玉米淀粉（炒熟的哈）用手或者刮刀轻轻拌匀一下下然后分6次加入凉白开每次添加水的时候请先把面和好了先
4.
当你觉得面团很干很硬（这个时候你接着揉就好了，别加水哈）揉了大概3分钟感觉面团很硬很多小颗粒的时候加入白油（白油的话分四次加入）每次加入前先让面团与油融合了再加下一次
5.
这时候的面团请移到案板上面用手背去推揉五分钟左右使面团更加光滑细腻好啦当你觉得面团整个不粘手了就可以开工了哈
6.
我做的是50g的花模我喜欢少甜比例是28g的皮+22g的馅（豆沙馅）馅料忘记拍照了
7.
用电子称把皮和馅分别称量好好了后就可以包了向包包子一样最后就是压模
第8步.
最最后就是把月饼放在盒子里盖严实了送进冰箱冷藏过个夜就可以吃了