黑啤红糖蔓越莓核桃欧包
黑啤红糖蔓越莓核桃欧包的做法说明
来自下厨房sunny的方子，根据自家烤箱容量减量为原方3/4的量，做了6小1大（小的面团80g，大的600g左右）分两炉烤。记录此方，免得忘记。
黑啤红糖蔓越莓核桃欧包的做法与步骤
- 第1步.
黑啤和黑糖蜜
- 第2步.
混合老面、盐、高粉、全麦粉、酵母、黑糖蜜、蜂蜜、黑啤，揉匀成团
- 3.
加橄榄油，厨师机揉出膜，大约20分钟
- 4.
加入蔓越莓、核桃碎，揉匀
- 5.
盖保鲜膜，发至2倍大（1小时）
- 6.
在盆里排气、。折叠几下，再盖膜发至2倍大（45分钟）
- 7.
整形，盖膜发45分钟
- 8.
撒粉、割包
- 第9步.
200度20分钟（第二批整型二发至八、九分，进冰箱。第一批结束冰箱取出，不用回温，撒粉割包直接烤）
