日式生巧克力—淡可可味
日式生巧克力—淡可可味的做法说明
日式生巧克力是一种很出名的巧克力，基本上去日本旅游的人都会去买，生巧克力制作出来新鲜、美味、低糖、低脂肪，但保存时间却比较短，很多人在吃了以后都会流连忘返，今天我们就来制作生巧克力
日式生巧克力—淡可可味的做法与步骤
- 第1步.
牛奶巧克力和黄油放在一起，隔水融化，水温控制在四十度左右，温度太高会造成油水分离，做出来的成品会有一种沙沙的口感
- 第2步.
融化成液体时，轻轻搅拌均匀，隔水时不要让水进入到碗里，那样同样会使巧克力油水分离
- 第3步.
淡奶油、糖浆和朗姆酒混合加热，边加热边搅拌，在即将开锅的时候关火
- 第4步.
淡奶油和巧克力液混合，并搅拌均匀
- 第5步.
模具铺上烘培油纸，或者用烘培油纸折一个9*9的方盒，将巧克力液倒入，放冰箱冷冻一小时左右
- 第6步.
脱模，切成小块～
- 第7步.
准备适量的可可粉，使巧克力外围都裹上可可粉
- 第8步.
如图，即完成
- 第9步.
这种是全部使用牛奶巧克力的淡可可口味的
小贴士
1、巧克力融化一定要注意温度和水，温度不能过高，溶液不能进水，不然都会造成油水分离
2、使用烘培油纸是方便脱模，如果用纸折的盒子，入冰箱时四周要有硬物支撑，不然巧克力会比较容易变形
