玫瑰花饼
玫瑰花饼的做法说明
以食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。里面包裹着的玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的，有滋补健肝脾功能，同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。这个酥饼用的是植物油，起酥效果也很棒，加上东菱K30A烤箱稳定的温度，烤出来的酥饼上色很均匀。下面的分量可以做8个饼。
玫瑰花饼的食材和调料
| 中筋面粉（油酥） | 75g |
| 玉米油（油酥） | 35g |
| 水（水油皮） | 30g |
| 中筋面粉（水油皮） | 75g |
| 细砂糖（水油皮） | 10g |
| 玉米油（水油皮） | 22g |
| 玫瑰酱（玫瑰酱 ） | 100g |
| 细砂糖（玫瑰酱） | 10g |
| 盐（玫瑰酱） | 1g |
| 熟糯米粉（玫瑰酱） | 30g |
| 玉米油（玫瑰酱） | 15g |
| 炒熟芝麻（玫瑰酱） | 10g |
玫瑰花饼的做法与步骤
- 第1步.
先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。
- 第2步.
用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
- 第3步.
将水油皮的材料放碗里。
- 第4步.
用刮刀将其混合，反复按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
- 第5步.
做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
- 第6步.
将做馅料的材料放进碗里，拌均匀。
- 第7步.
将馅料分成8份。
- 第8步.
将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
- 第9步.
将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
- 第10步.
收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
- 第11步.
反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
- 第12步.
用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
- 第13步.
再从上往下卷起来。
- 第14步.
对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
- 第15步.
放入馅料，收口。
- 第16步.
收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
- 第17步.
放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。
小贴士
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。
2、水油皮需要反复按压成面团，有延伸性，不容易裂开。
3、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
![玫瑰花烂皮袄[玫瑰][玫瑰]烫面饼子](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/59/59935fcd60eac49c145bdbf8638cc392.jpg_w230h230.jpg)
