辣炒虾贝蟹肉
辣炒虾贝蟹肉的做法说明
行走在欧洲大陆的天朝吃货乌龟妹，爱吃海鲜可是因为课业重很难买到新鲜的水产，只能用急冻海鲜来开发适合自己味蕾的好吃的，不能亏待自己的嘴哇~~
辣炒虾贝蟹肉的食材和调料
| 去壳大虾或虾仁 | 根据人数定，我是三人份20只大虾仁左右 |
| 蟹肉 | 250克 |
| 干贝或蛤蜊肉或贝类肉 | 150克 |
| 蟹棒 | 6根 可浮动 |
| 彩椒丝 | 提前备好丝每种颜色2-3根 |
| 芹菜 | 2-3根切丁 |
| 蘑菇 | 圆蘑菇5个 |
| 芦笋 | 3根滚段 |
| 八角 | 2-3个 |
| 花椒 | 若干见图 |
| 朝天椒干辣椒丝 | 若干见图 |
| 盐 | 三平匙 |
| 生抽 | 出锅前调味 |
| 老抽 | 上色用 |
| 油 | |
| 蒜蓉 | |
| 花椒油 | 装盘淋于食物上 |
| 料酒 | 3匙 |
辣炒虾贝蟹肉的做法与步骤
- 第1步.
解冻虾贝蟹肉或者洗净沥干加上料酒和一匙盐静置10分钟
- 第2步.
提前备好调料，锅内放油热锅
- 第3步.
油热后中火放花椒等炒香改小火，加虾贝蟹肉热水中大火。炒至虾肉大半透明加老抽盐，再翻炒均匀颜色，加入提前焯好的蔬菜以及拆好的蟹棒。再加入彩椒条 蒜蓉酱少量水中火。
- 第4步.
焖炒至图中状态，尝味道，调味即可出锅。 多翻炒蟹棒可能会散，看个人喜好。
- 第5步.
装盘，淋上花椒油。 根据个人喜好，蔬菜可以变换。花椒油蒜蓉酱等调料也可以个人把握个人口味~~~
